好久都沒有做蛋糕了。並不是熱情減少，而是怕把大家的胃口都養的肥肥的。
材料
≫ 200克 芝士 (Cream Cheese)
≫ 25克 低筋麵粉
≫ 15克 粟米粉
≫ 80克 糖
≫ 40克 (無鹽)牛油
≫ 240克 蛋 （大概４隻)
≫ 120克 (脫脂)牛奶
≫ 1/4茶匙 cream of tartar製作過程
1. 先將芝士和牛奶浸透半個小時，蛋黃和蛋白分開，牛油坐熱溶化或微波溶化放涼。
2. 將(1)熱水坐溶攪拌至光滑。
3. 加入已溶化的牛油攪拌，再加入低筋麵粉和蛋黃拌勻。
4. 將(3)過篩隔走顆粒。
5. 預熱烤箱/焗爐170度。
6. 用另一個器皿放入蛋白，用電動打蛋器打發成泡沫狀再加入cream of tartar。
7. 繼續將打發蛋白並將糖慢慢逐次加入打至企身。
8. 以三分之一蛋白逐次加入(4)，並輕輕用木匙拌勻至均勻。
9. 將完成的麵糊倒進烤盆。
10. 並準備一盆水放在烤箱/焗爐裡，並放置在蛋糕的下層。（作為蒸焗令蛋糕烤起來濕潤。）
11. 烤20分鐘至淡金黃色，然後調至150度烤40分鐘至表面金黃色。
12. 放涼，冷熱食用佳可。裝飾
≫ 其實裝飾都很隨意，我先加了點巧古力醬，草莓和小片巧古力。最後灑上糖粉。
≫ 切記別加太多以影響蛋糕本身的甜味，而變得過甜。
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