湯種（食譜）

跟友好說好了要做腸仔包給她，可是來不及準備湯種。
今天就一次過做了八盒共645g的湯種雪藏，未來一星期會嘗試多種面包。
想食哪種麵包或是什麼樣的就告訴我。
現在心裡想到的是鮮奶球又名墨西哥包，有人叫日式鮮奶包。
又是小時候喜愛的一種，那時候爸爸最愛買來吃的了。
下次回家一定要親手做個給他。

湯種的做法其實很簡單。
麵粉和水的比例是一比五(1:5)。
1. 麵粉加水在煱裡最小火慢煮至糊狀，關火。
2. 麵糊挍至光滑平均無小顆粒，待涼。
3. 量分，放入雪櫃最少２４小時。
我分成八盒，有60g分量的也有90g分量的。
要用的時候可以一分分拿出來。