湯種（食譜）

跟友好說好了要做腸仔包給她，可是來不及準備湯種。
今天就一次過做了八盒共645g的湯種雪藏，未來一星期會嘗試多種面包。
想食哪種麵包或是什麼樣的就告訴我。
現在心裡想到的是鮮奶球又名墨西哥包，有人叫日式鮮奶包。
又是小時候喜愛的一種，那時候爸爸最愛買來吃的了。
下次回家一定要親手做個給他。

遊歷丹麥

還未去過丹麥，所以不知道丹麥到底有沒有丹麥條。
不過我就做了丹麥條。
這個名字我猜大概是跟”Danish”這個字有關吧。
看到麵包店有長相一樣的麵包叫也叫danish。
印象中Danish都是四四方方的，甜甜的。

四位後選佳麗

一號粟米包，無油少糖。本人最愛，因為甜味都由粟米中散發出來。

二號Poppyseed包，無油。不過吃下去的時候發覺太多一粒粒的在口中，不宜外吃影響儀容。

三號玉桂包，無油。特徵是烤焦了的表皮，到最後我最愛吃焦了的部分，嘻！

四號雞尾包，肥胖多油。葉型＋椰絲出走型＝好難包…椰絲蓉。

兒時最愛

小時候往往爸媽買麵包我都必叫腸仔包，還記得包包廊賣$3.5一個。
平日很少會自己買的，因為咸豬包才$2。
長大了，有很多很多美食當前的時候都忘了它。
現在到了澳洲，在黃金海岸這個少華人的地方要食到就很難。
加上好吃的賣太貴，平宜的麵粉質素又不合本小姐口味。
最近其實突然愛做麵包也是因為想吃腸仔包的因由。
所以我終於都動手做了腸仔包，是迷李的，兩口就吃下去了。
這次做了１０個，分了些給朋友其實也剩無幾。
沒關係啦，反正要吃的下次再做過。
一次別吃太多會胖胖胖的呀！

另外本來做粟米包的…

牛角包（食譜）

嘻嘻！
最近是有點瘋狂的愛做麵包。
而今天的主角是我超愛吃的牛角包（Croissant）。

做牛角包有點煩覆，因為每３０分鐘就折層和抹牛油一次，然後發酵又發酵。
基本上做的時間不長，可是等了又等加起來還真的很久（就是坐下來不久又起來弄）。
今次包面抹了Olive Oil，可是沒有書上說的那麼亮麗，下次還是用蛋黃了。