蛋糕類 · 餅乾類

莓子+乳酪=小蛋糕&餅乾

看到材料就猜到今天要弄個什麼東東出來了。 今天準備要做莓子乳酪小蛋糕和餅乾。 突然想用乳酪是因為[L]小姐最近都不想吃它們。 又快到期限了,就清理一下吧。 [L]終於都動手做了。 這是她的小餅乾,形狀就勉強合格啦。 呵呵~我是很刻薄! 之後就有小蛋糕。 小蛋糕的紙杯換了Cherry,呵~好喜歡哦! Advertisements

蛋糕類 · 食譜

等到香蕉成熟時(食譜)

等到香蕉成熟的時候當然是要立刻動手做個香蕉蛋糕啦。 每天早上都看著它們,心癢癢好想吃。 但更想做香蕉蛋糕。 Da~Da~ 打泡泡打到反過來都不會動。 這樣會令蛋糕充滿空氣,所以會很軟。 是打拌的時候了。 加了兩條香蕉,好香哦! 完成了! 是椰香香蕉蛋糕。 裡面除了香蕉外還有椰絲。 我用了大部分紅糖來代替白糖,怕胖嘛。 自己人吃的就沒加裝飾。 只在外表加點椰絲算了,反正一下子就會沒了。 食譜很簡單。分開兩邊打發。 先一邊將3個蛋黃和30克紅糖打拌,加入30克的奶和超熟香蕉一條(貪心的我用了兩條),再加少許沙律油(我用極少許的Olive Oil代替),最後才加上60克麵粉, 5克的corn flour和1茶匙的baking powder。 然後另一邊將3個蛋白打發,邊加白糖邊打至企身(白糖共30克,但我用了兩條香蕉所以只加了20克的白糖)。 將三分一的蛋白泡泡加入香蕉麵糊裡,輕手用fold的形式拌勻(別太過將空氣打走)。 再將麵糊加去蛋白泡泡裡,再以輕手用fold的形式拌勻。 最後當然是進160度的烤箱裡烤30分鐘。