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Oreo Cheesecake & cup

剛好看到好久未整的Oreo Cheesecake,又剛好約了阿哥阿嫂去他們家就同嫂一齊整。

今次的相片漂亮很多。多謝哥哥的D90和老公的技術,我真的要學下攝影。

8吋朱古力餅芝士蛋糕 食譜

≫ 250克 Cream芝士
≫ 170克 淡忌廉
≫ 30克 糖
≫ 30克 水
≫ 10克 魚膠粉 (可減少)
≫ 20塊 朱古力餅(Oreo)
≫ 適量 棉花糖
≫ 50克 牛油

製作過程

1. 先將把12塊朱古力餅打成粉狀,再將牛油溶化。
2. 將牛油加入餅粉並拌勻,壓於模底成餅底,放進雪櫃備用。
3. 魚膠粉加30克水坐熱水溶備用。
4. 淡忌廉用電動打拌器打至企身備用(約5-7分鐘)。
5. 打拌Cream芝士,分次加入沙糖打至光滑無顆粒,同時慢慢加入魚膠粉溶液拌勻。
6. 企身淡忌廉分次加入,每次輕輕拌勻。
7. 餘下6塊壓碎成多等份及棉花糖輕輕拌入。
8. 慢慢倒入步驟2的餅底上,放入雪櫃3小時。
9. 加上朱古力餅裝飾。

注意
≫ 於步驟7,切勿過分攪拌而令米白色的cream芝士變成灰色。

~ 我預多了芝士,餘下的就將它放入杯裡。拿給別人很方便!

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