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Oreo Beiley Cheesecake cup

嘩~ 原來都好幾個月沒有做些小甜點給家人朋友了. 突然想做個一點點酒的. 上次將芝士放入杯裡,感覺很方便. 這一次直接放到杯裡去送給人~ 食譜: ≫ 250克 Cream芝士 ≫ 170克 淡忌廉 ≫ 30克 糖粉 ≫ 10克 水 ≫ 20克 百利甜酒 ≫ 10克 魚膠粉 (可減少) ≫ 20塊 朱古力餅(Oreo) ≫ 50克 牛油 ≫ 少許 朱古力粉(裝飾) 製作過程 1. 先將把12塊朱古力餅打成粉狀,再將牛油溶化。 2. 將牛油加入餅粉並拌勻,壓於杯模底成餅底,放進雪櫃備用。 3. 魚膠粉加10克水坐熱水溶備用。 4. 淡忌廉用電動打拌器打至企身備用(約5-7分鐘)。 5. 打拌Cream芝士,分次加入糖粉及百利甜酒打至光滑無顆粒,同時慢慢加入魚膠粉溶液拌勻。 6. 企身淡忌廉分次加入,每次輕輕拌勻。 7. 慢慢倒入步驟2的餅底上,放入雪櫃3小時。 8. 灑上朱古力粉作裝飾。