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Oreo Beiley Cheesecake cup

嘩~ 原來都好幾個月沒有做些小甜點給家人朋友了.
突然想做個一點點酒的.
上次將芝士放入杯裡,感覺很方便.
這一次直接放到杯裡去送給人~

食譜:

≫ 250克 Cream芝士
≫ 170克 淡忌廉
≫ 30克 糖粉
≫ 10克 水
≫ 20克 百利甜酒
≫ 10克 魚膠粉 (可減少)
≫ 20塊 朱古力餅(Oreo)
≫ 50克 牛油
≫ 少許 朱古力粉(裝飾)

製作過程

1. 先將把12塊朱古力餅打成粉狀,再將牛油溶化。
2. 將牛油加入餅粉並拌勻,壓於杯模底成餅底,放進雪櫃備用。
3. 魚膠粉加10克水坐熱水溶備用。
4. 淡忌廉用電動打拌器打至企身備用(約5-7分鐘)。
5. 打拌Cream芝士,分次加入糖粉及百利甜酒打至光滑無顆粒,同時慢慢加入魚膠粉溶液拌勻。
6. 企身淡忌廉分次加入,每次輕輕拌勻。
7. 慢慢倒入步驟2的餅底上,放入雪櫃3小時。
8. 灑上朱古力粉作裝飾。

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