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Oreo Beiley Cheesecake cup

嘩~ 原來都好幾個月沒有做些小甜點給家人朋友了. 突然想做個一點點酒的. 上次將芝士放入杯裡,感覺很方便. 這一次直接放到杯裡去送給人~ 食譜: ≫ 250克 Cream芝士 ≫ 170克 淡忌廉 ≫ 30克 糖粉 ≫ 10克 水 ≫ 20克 百利甜酒 ≫ 10克 魚膠粉 (可減少) ≫ 20塊 朱古力餅(Oreo) ≫ 50克 牛油 ≫ 少許 朱古力粉(裝飾) 製作過程 1. 先將把12塊朱古力餅打成粉狀,再將牛油溶化。 2. 將牛油加入餅粉並拌勻,壓於杯模底成餅底,放進雪櫃備用。 3. 魚膠粉加10克水坐熱水溶備用。 4. 淡忌廉用電動打拌器打至企身備用(約5-7分鐘)。 5. 打拌Cream芝士,分次加入糖粉及百利甜酒打至光滑無顆粒,同時慢慢加入魚膠粉溶液拌勻。 6. 企身淡忌廉分次加入,每次輕輕拌勻。 7. 慢慢倒入步驟2的餅底上,放入雪櫃3小時。 8. 灑上朱古力粉作裝飾。

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Oreo Cheesecake & cup

剛好看到好久未整的Oreo Cheesecake,又剛好約了阿哥阿嫂去他們家就同嫂一齊整。 今次的相片漂亮很多。多謝哥哥的D90和老公的技術,我真的要學下攝影。 8吋朱古力餅芝士蛋糕 食譜 ≫ 250克 Cream芝士 ≫ 170克 淡忌廉 ≫ 30克 糖 ≫ 30克 水 ≫ 10克 魚膠粉 (可減少) ≫ 20塊 朱古力餅(Oreo) ≫ 適量 棉花糖 ≫ 50克 牛油 製作過程 1. 先將把12塊朱古力餅打成粉狀,再將牛油溶化。 2. 將牛油加入餅粉並拌勻,壓於模底成餅底,放進雪櫃備用。 3. 魚膠粉加30克水坐熱水溶備用。 4. 淡忌廉用電動打拌器打至企身備用(約5-7分鐘)。 5. 打拌Cream芝士,分次加入沙糖打至光滑無顆粒,同時慢慢加入魚膠粉溶液拌勻。 6. 企身淡忌廉分次加入,每次輕輕拌勻。 7. 餘下6塊壓碎成多等份及棉花糖輕輕拌入。 8. 慢慢倒入步驟2的餅底上,放入雪櫃3小時。 9. 加上朱古力餅裝飾。 注意 ≫ 於步驟7,切勿過分攪拌而令米白色的cream芝士變成灰色。 ~ 我預多了芝士,餘下的就將它放入杯裡。拿給別人很方便!

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牛角包(食譜)

嘻嘻! 最近是有點瘋狂的愛做麵包。 而今天的主角是我超愛吃的牛角包(Croissant)。 做牛角包有點煩覆,因為每30分鐘就折層和抹牛油一次,然後發酵又發酵。 基本上做的時間不長,可是等了又等加起來還真的很久(就是坐下來不久又起來弄)。 今次包面抹了Olive Oil,可是沒有書上說的那麼亮麗,下次還是用蛋黃了。